Курортные потенциалы Сочи составляют также добываемые на территории минеральные воды, чьи лечебные свойства не уступают остальным свойствам минеральной воды ведущих курортов.

Употребление этой питьевой минеральной воды в разных лечебных целях эффективно дополняет общие курсы бальнеологического лечения, а также предоставляет курортам Сочи вполне реальную возможность освоения дополнительных курортных специализаций и к статусам бальнеологических курортов добавить статус еще и питьевого курорта. Пациентами уже давно были оценены все лечебные свойства питьевых минеральных вод бюветов со Старой Мацесты. Продукты, созданные на базах холдинга: «Чвижепсе», «Пластунская», «Лазаревская», «Сочинская», а также «Псезуапсе», которая получила вполне заслуженное признание, поэтому пользуется повышенным уровнем спроса у местных жителей, вместе с гостями курорта. Эмблема Мацесты, которая размещается на пробках, стала давно признанным знаком высокого качества.

Сейчас в разных лечебно-профилактических целях используют минеральную воду четырех основных месторождений: Мамайского, Пластунского, Волконского и Чвижепсинского.

Все они являются водой следующего типа:

• гидрокарбонатная натриевая борная;

• гидрокарбонатно-хлоридная натриевая борная;

• гидрокарбонатно-хлоридная натриевая йодная;

• углекислая гидрокарбонатная натриево-кальциевая (кальциево-натриевая) мышьяковистая.
  
  

Практически любая питьевая минеральная вода Сочи характеризуется:

• средней минерализацией (общие содержания растворенных веществ), начиная 1.2, заканчивая 7 г/л;

• терапевтически значимыми концентрациями бора с железом;

• наличие повышенного содержания фтора, йода с бромом;

• содержание многих биологически активных веществ, к примеру, кремния и бора (как соответствующие кислоты), что выгодно отличает эти воды от остальных.

Благодаря удачным сочетаниям химических элементов (бор, фтор, йод, бром, мышьяк, кремний и другие) питьевая минеральная вода курортов не только целебная, а также обладает замечательными вкусовыми качествами, превосходно утоляет жажду.

Естественные минеральные воды любых месторождений добывают из скважин, глубиной до километра, в разных предгорных районах на Черноморском побережье, что обеспечивает устойчивое санитарное состояние вод.

На разных этапах розлива минеральной воде приходится проходить процесс строгого лабораторного контроля, а это гарантирует высочайшее качество продукции.